Como preparar nabo


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Sua fama não é das melhores, sendo muitas vezes rejeitado. Talvez o motivo de ser tão desvalorizado seja devido à facilidade de cultivo e o preço muito barato, sabe como é, ninguém dá valor às coisas que são fáceis demais.

7179339643 94e2e7759c b 600x250 Como preparar naboO nabo é um legume de sabor  levemente picante e, ao mesmo tempo, adocicado, um alimento refrescante e leve. Sua variedade longa com casca branca, de textura macia e quebradiça, é a mais conhecida no Brasil.

6411770165 5712c5eee0 z 600x250 Como preparar naboO vegetal é consumido preferencialmente cru, embora quando cozido seja também saboroso, assemelhando-se às batatas, pois perde seu sabor picante se tornando macio. As suas folhas também podem ser consumidas em forma de saladas ou refogados.

6831013404 db4ce1053d b 600x250 Como preparar naboMuitas pessoas deixam de consumir essa hortaliça tão interessante e saudável, simplesmente porque não sabem como prepará-la, perdendo uma ótima oportunidade de apreciar um alimento tão rico em vitamina C, cálcio, potássio, muitas fibras e pouquíssimas calorias. Se este for o seu caso, confira agora nossas dicas e aprenda COMO PREPARAR NABO.

7020835611 6c3170c120 b 600x250 Como preparar naboO jeito mais comum de preparar o nabo é em forma de salada, o que não tem segredo nenhum. Ensinaremos aqui outras maneiras surpreendentes para fazer este rico alimento. Anote:

NABO EM CONSERVA – PICLES

  • 1 Kg de nabo lavado e descascado,
  • ½ litro de água,
  •  ½ litro de vinagre branco,
  • 2 colheres de sopa de sal,
  • 1 colher de chá de mostarda em grãos,
  • Grãos de pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

  1. Corte o nabo em pedaços em forma de palitos, quadrados ou fatias médias.
  2. Adicione 1 colher de sal e deixe descansando.
  3. Coloque para ferver o vinagre, a água, o restante de sal, a pimenta e a mostarda, deixe por 5 minutos.
  4. Acrescente o nabo.
  5. Espere levantar fervura novamente e desligue.
  6. Espere esfriar e condicione o nabo em um vidro com tampa limpo e esterilizado.
  7. Jogue o líquido no vidro.
  8. Tampe bem, leve à geladeira e deixe curtir por 1 semana.

Todos vão se surpreender com a receita a seguir, pois poucas pessoas imaginam ser possível fazer com o nabo um prato tão delicioso:

GRATINADO DE NABO

  • ½ Kg de nabos,
  • 1 copo de leite – 250 ml,
  • 1 ½ colher de sopa de margarina,
  • 1 ½ colher de sopa de farinha,
  • 200g de muçarela ralada,
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto,
  • Sal a gosto.

Modo de fazer:

  1. Descasque os nabos, lave bem e corte-os em rodelas bem finas. Se puder, use um fatiador de legumes.
  2. Arrume as fatias em um refratário e reserve.
  3. Coloque em uma panela a margarina e leve ao fogo para derreter.
  4. Junte a farinha e deixe dourar.
  5. Acrescente o leite, a pimenta do reino a gosto, o sal e a noz moscada.
  6. Mexa até engrossar, se perceber que está muito grosso acrescente um pouco mais de leite.
  7. Jogue esse molho branco sobre os nabos que estão no refratário.
  8. Jogue a muçarela ralada por cima.
  9. Leve ao forno para gratinar até ficar dourado.

Além destas opções, uma das mais conhecidas e saborosas que é a:

SOPA DE NABO

  • 4 nabos descascados, lavados e cortados,
  • Todas as folhas do maço de nabo,
  • 1 ½  litro de água,
  • 2 cubos de caldo de legumes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  •  ½ caixinha de creme de leite,
  • 1 gema,
  • Cheiro verde a gosto,
  • Sal e pimenta do reino a gosto,
  • Azeite,
  • Queijo ralado a gosto.

Modo de fazer:

  1. Lave bem as folhas e passe-as no processador.
  2. Coloque  1 ½ colher de margarina numa panela grande e leve ao fogo.
  3. Refogue ali as folhas de nabo.
  4. Acrescente a água fervente e os cubos de caldo de legumes.
  5. Junte os nabos picados.
  6. Prove o sal  e acerte, se necessário.
  7. Acrescente a pimenta.
  8. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, se for panela de pressão reduza o tempo para 20 minutos.
  9. Misture a gema ao creme de leite e misture ao caldo.
  10. Cozinhe por 3 minutos mexendo sempre.
  11. Acrescente o restante da manteiga e o cheiro verde picado.
  12. Desligue o fogo.
  13. Salpique queijo ralado e regue com azeite.

Dicas:

  • Nabo ralado é excelente para acompanhar qualquer tipo de fritura, pois auxilia na digestão.
  • O nabo é muito usado para enfeitar pratos da culinária japonesa.
  • Os temperos que mais combinam são azeite, alho, cebola, vinagre, pimenta, noz-moscada e grãos de mostarda.
  • O nabo pode ser cozido em água fervente, vapor ou micro-ondas.

Agora que você já sabe que o nabo pode ser muito saboroso, que tal deixá-lo fazer parte de sua rotina alimentar? Tente! Temos certeza que você vai gostar muito. Bom apetite!

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