Como preparar Peixe Bonito


O peixe bonito não tem beleza somente no nome, mas também no seu sabor, que é surpreendente.

As regiões litorâneas do Brasil costumam ter uma alta oferta desse tipo de peixe, mas ele começou a ser difundido para outras regiões e hoje é muito comum encontrar esse prato delicioso na mesa de qualquer brasileiro.

Para preparar o Bonito é necessário alguns cuidados e, para que você consiga dar um toque de especialista, hoje vamos ensinar como fazer esse peixe. Acompanhe a receita!

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Ingredientes

  • 1 Bonito;
  • Suco de 1 limão;
  • Alecrim picado a gosto;
  • Ervas finas a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de mostarda;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (café) de curry;
  • Sal a gosto;
  • 180 g de manteiga sal;
  • Amêndoas em fatias.

Utensílios

  • Papel alumínio.

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Modo de preparo

  1. Limpe o peixe Bonito, de modo que ele fique sem nenhum resquício de impurezas, mas faça esse passo cuidadosamente para não desmontar o peixe;
  2. Escorra a água e então disponha o peixe em uma vasilha grande;
  3. Tempere o Bonito com sal e limão e reserve;
  4. Em uma vasilha separada, misture o alho, a mostarda, a manteiga, as ervas finas e o alecrim;
  5. Misture esses ingredientes até que eles fiquem incorporados como um molho;
  6. Faça alguns cortes leves ao longo da lateral do peixe para que o tempero penetre com maior facilidade;
  7. Passe o molho na parte de dentro e em toda a volta do peixe, de maneira que nenhuma parte da carne fique sem o molho;
  8. Coloque o peixe por cima do papel alumínio, disponha o molho que restou na vasilha e comece a enrolar o Bonito com o papel alumínio, fazendo aproximadamente 4 voltas;
  9. Disponha o peixe em uma forma grande e leve ao forno;
  10. Deixe assar por 30 minutos em forno médio;
  11. Depois desse tempo, retire cuidadosamente o papel alumínio e asse o Bonito até que ele fique douradinho;
  12. Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de um cremoso purê de batatas, saladinha verde e um arroz branco;
  13. Para que ele fique ainda mais apresentável, disponha o peixe em um refratário bonito e, se desejar, corte cuidadosamente.

Dicas

  • Você pode utilizar esse mesmo tempero para fazer diferentes tipos de peixes, pois o sabor fica uma delícia;
  • Adote uma dieta mais equilibrada e inclua peixes em seu cardápio pelo menos 2 vezes por semana, pois eles são fundamentais para que o organismo conquiste diversos benefícios;
  • Não coloque muito limão na hora de temperar, pois o suco em excesso pode atrapalhar o processo de cozimento do peixe;
  • O peixe Bonito pode ser uma excelente opção para servir em jantares especiais e você pode fazer acompanhamentos diferentes, tais como purê de maçã, risotos e outros tipos de salada;

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  • Você pode fazer o peixe Bonito frito, com a mesma receita;
  • Experimente cozinhar algumas batatinhas e colocar na forma depois que você retirar o papel alumínio do peixe.

Boa sorte!

 

(Imagem destaque: jeffreyw/Flickr)

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