Como preparar yakisoba de frango


800px-HK_SYP_Ming_Sing_Rest_60402_9

Aqui no Brasil os pratos e iguarias internacionais são muito populares, e  já foi o tempo onde só os restaurantes finos e caríssimos serviam comidas típicas de outros países. Com a globalização cada vez mais evidente, é comum conhecermos e apreciarmos a culinária de diversos lugares do mundo. É normal hoje em dia, por exemplo, encontrarmos em uma praça de alimentação de um shopping, vários estabelecimentos que servem comidas árabes, japonesas, italianas, chinesas, alemãs, etc. Mais comum ainda encontrarmos trailers ou barraquinhas que servem esse tipo de comida, e ficam espalhadas pelas ruas das grandes cidades, ou em feiras, festas tradicionais de rua e exposições.

Um exemplo disso é a comida chinesa. Além da presença obrigatória em shoppings, quem nunca viu em alguma esquina da cidade onde mora, um restaurante chinês que faz entregas em casa? E quem nunca comeu Yaksoba? Pensando neste delicioso prato que é muito popular, vamos aqui falar sobre ele e dar algumas dicas para seu preparo. É necessário saber o que é realmente um Yaksoba, pois, infelizmente em muitos locais, o que se vende é Miojo com repolho e uns pedaços duros de carne.flickr 3289455341 hd 1 600x250 Como preparar yakisoba de frango

  1. Use bons ingredientes. Prefira comprar uma cenoura fresca na feira, a usar um pacote de legumes congelados de supermercado. O resultado será infinitamente melhor.
  2. Não invente! O verdadeiro Yaksoba leva apenas ingredientes tradicionais. Nada de couve, presunto, bacons e afins.
  3. Utilize sempre panelas de fundo grosso para que agüente altas temperaturas, sem queimar o conteúdo interno.
  4. Use pouca gordura para fritar os ingredientes. O segredo é fritar rapidamente o alimento sem que ele solte água e nem perca a cor e a textura.

Já que agora sabe o segredo de um verdadeiro Yaksoba vamos a uma receita?

YAKSOBA DE FRANGO

  • 1 pacote de macarrão para Yaksoba,
  • 500 g de filé de frango cortado em cubos,
  • 2 cebolas médias cortadas em pétalas,
  • 1 maço de brócolis cozidos ligeiramente, e separados em pequenos buquês,
  • 1 cenoura cozida ligeiramente e cortada em rodelas,
  • 1 xícara de cogumelos fatiados,
  • 1 maço de acelgas picadas ou repolho branco,
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ copo de água quente (ou use caldo em pó).
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água,
  • 1 colher de farinha de trigo (opcional),
  • Molho shoyo a gosto.
  • Óleo de gergelin.
  • Sal a gosto.

Modo de Fazer:

  1. Corte o filé de frango em tiras.
  2. Tempere com 3 colheres de shoyo, e 1 colher de farinha de trigo (opcional).
  3. Deixe descansar por 10 minutos.
  4. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e tempere com um fio de óleo de gergelin. Reserve.
  5. Coloque 1 fio de óleo de gergelin numa panela de fundo grosso bem aquecida.
  6. Jogue o frango e deixe fritar (tenha cuidado para não forma água).
  7. Acrescente a cenoura, deixe um pouco, junte o repolho ou acelga cortados em quadrados. Deixe apenas murchar mas sempre sem deixar que solte muita água.
  8. Acrescente o brócolis e os cogumelos fatiados.
  9. Misture bem, mantendo o fogo forte.
  10. Deixe refogar um pouco e acerte o sal.
  11. Misture o macarrão cozido e frite até dourar.
  12. Acrescente o caldo de galinha frio,
  13. Junte à panela ¾ de copo de shoyo e o amido de milho dissolvido.
  14. Mexa rapidamente para engrossar.
  15. Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouco.
  16. Sirva a seguir.

Gostou? Como pode perceber não existem segredos para se preparar um delicioso Yaksoba. É rápido, pratico e delicioso. Experimente fazer para sua família ou num jantar com amigos. É só ter cuidado com os detalhes e muito capricho. O sucesso é garantido! Bom apetite!

Gostou do artigo? Qual é a sua opinião sobre ele? Venha compartilhar suas experiências e tirar suas dúvidas no Fórum de Discussão Doutíssima! Clique aqui para se cadastrar !

1 reply to this post